De beste recepten ontstaan uit toevalligheden, wordt wel eens gezegd. Zo zou de tarte tatin ontstaan zijn doordat de gezusters "tatin" een appeltaart lieten vallen, en zouden chocolate chip cookies bedacht zijn door een kok die bakvaste chocolade probeerde te smelten...
ui
Ovenschotel met spaghetti en gehaktballetjes
Bij de start van het nieuwe jaar - traditioneel een heel rustige periode in blogland - vroeg ik op mijn Facebookpagina wat jullie deze maand graag zien verschijnen op de blog. Het topantwoord was zonder twijfel "ovenschotels". Ik ging meteen op zoek naar een aantal...
Balletjes met pittige veenbessensaus
Ik hou wel van de Belgische klassiekers. Tomaat-garnaal, asperges à la flamande en sole meunière in de zomer; hespenrolletjes, stoverij en kalfstong in madeirasaus in de winter: je kan er mij altijd een plezier meedoen. Ook onze meisjes lijken op dat vlak rasechte...
Pasta met pompoen en geitenkaas
Deze week is er weer heel wat hetze in de media over het eten van vlees. Rood en bewerkt vlees zou kankerverwekkend zijn als je er teveel van eet. En "teveel" is al gauw "teveel": de Wereldgezondheidsorganisatie raadt een maximum van 500 g per week aan. Ik geef grif...
Zalm met venkel uit de oven
Toen ik hem zag liggen, was ik meteen nieuwsgierig. Hij zag er misschien een beetje anders uit dan gewoonlijk, hij was ook wat dikker en doorleefder, maar toch sprak hij mij meteen aan. De nieuwe van Donna Hay is een buitenbeentje. Met zijn 320 pagina's overstijgt hij...
Salade van watermeloen en feta
Het belooft vandaag weer een prachtige, warme dag te worden. Anders dan gisteren zou de zon straks ook helemaal moeten verschijnen en het zomergevoel in een oogwenk terug toveren. En om van zo'n zonnige dag extra te kunnen genieten, kies ik meestal voor een eenvoudig...
Varkensspiesjes met tzatziki en Griekse salade
Ik herinner mij een lunch op een klif, boven een idyllische baai met azuurblauw water, met de rust van de hoogte maar de levendigheid die je alleen in zuiderse landen terugvindt. Het gezelschap was bont en uitbundig, er werd gelachen, gebabbeld, gedronken. Er...
Citroenkip met kruidige rijst
Dinsdagen zijn niet meteen de meest happy dagen van de week. Het nieuwe van de maandag is er alweer af, en het reikhalzend uitkijken naar het weekend van de donder- en vrijdagen lijkt nog zo ver weg. En dan heb je maar één ding nodig om 's avonds iedereen aan te...
Zonneschijnsoep van zomergroenten om najaarsdagen op te vrolijken
Er zijn zo van die dagen die je het liefst zo snel mogelijk wilt vergeten. Een deadline niet gehaald op het werk, de trein die net voor je neus wegrijdt, de kleintjes die bij elke neen een tirade afsteken, ... Op zo'n dagen is er maar één antwoord, is er maar één...
Parelcouscous met courgette en tomaat
Alweer een maand voorbij, en dus alweer tijd voor de Foodblogswap! Ik mocht inspiratie zoeken op de blog van Terka Let's talk about food. Het was moeilijk kiezen... Ik twijfelde nog even om de lasagne te bereiden maar koos uiteindelijk voor de bulgur met groenten en...
Vrolijke tian van zomergroenten en mozzarella
Soms overvalt mij tijdens het koken opeens een gevoel van blijheid. Zoals deze week, toen ik mijn provençaalse tian aan het samenstellen was: Zeg nu zelf, daar word je toch instant gelukkig van?! Kleurrijke seizoensgroenten, net op het juiste moment geplukt,...
Retro potato
Als kind stond zondag steevast hetzelfde op het menu: gebraden kalkoen met aardappels. Daarbij in de zomer sla, in de nazomer andijvie, in de winter witlof en in de lente dan weer andijvie. Na een tijdje was ik de kalkoen zo beu gegeten, dat het jaren geduurd heeft...