Deze parelcouscous met scampi en mango is één van onze familiefavorieten uit het boek "Ik kook gezond voor mijn kind". Ik trakteerde jullie hier enkele weken terug al op 5 haalbare tips voor een gezond, kindvriendelijk dagmenu, gebaseerd op de tips uit dat boek,...
fris
Veenbessentaart met oreo’s
Ik begin stiekem al een beetje te verlangen naar kerst. Nu de dagen donkerder worden en de kou enkel plaats ruimt voor regen of wind, droom ik van gezelligheid binnen. Kaarsjes, lichtjes, kleurrijke versieringen en de geur van kaneel en kruidnagel: het kan voor mij...
Plaatcake met pruimen en amandel
Bakken, ik hou ervan. Telkens sta ik versteld hoe bescheiden ingrediënten - bloem, eieren, boter en suiker - zo'n transformatie kunnen ondergaan door enkele simpele handelingen. Je hoeft helemaal geen ingewikkelde baksels te maken om daarvan te genieten: een simpele...
Mosselen in rode curry met kokossambal
Fotografie: het is een van mijn nieuwe hobby's. Ik probeer uit alle macht om mijn recepten er smakelijk te laten uitzien. Iedereen weet immers dat dat aanzet tot koken, tot zelf aan de slag gaan. Als ik mijn favoriete kooktijdschriften doorblader,...
Salade met halloumi en gegrilde nectarine
Mijn zomervakantie zit er nu écht bijna op. Maandag ga ik weer aan het werk na een dikke maand thuis. En wat een zomer is het geweest! Ik kan eerlijk zeggen dat ik er met volle teugen van heb genoten: tijd voor ons gezin, tijd om te bloggen, tijd voor mezelf... net...
Courgetti carbonara met ricotta
Courgettes in de tuin, dat wilt zeggen: elke week nieuwe receptjes bedenken waarin je er enkele kwijt kan! Mijn ouders hebben twee planten staan, en de opbrengst daarvan is fenomenaal. En dus zie je hier in het courgetteseizoen wel wat gerechten met de groene groente...
Drie verrassende dips voor bij het aperitief
Wij zijn ten huize Een lepeltje lekkers helemaal mee met de aperitief-trend. Gewoon gezellig borrelen, met vrienden en familie of gewoon met ons vieren, omdat het leuk en lekker is. De kindjes mogen een sapje kiezen, wij kraken een flesje van de wijn die we...
Gegrilde gamba’s met mangosalsa
Men neme: een zomerdag in juni, een sprookjesachtige villa aan de rand van onze hoofdstad, een bont gezelschap van foodbloggers en een verrassend diner met heerlijke geneugten van de barbecue. Dat je dan een tópavond beleeft, daar hoef ik geen tekeningetje...
Biscuit met passievrucht en frambozen
Mijn kleine meid is 4 geworden! En dat vierden we met een groot verjaardagsfeest vol zelfgemaakt lekkers. Wie mij volgt op Instagram of Facebook zal al wel het een en ander zien passeren hebben. Ik dook in het boek "Ilse Kookt - puur en met passie" en maakte er maar...
Omgekeerde rabarbertaart
Ik heb hier al enkele keren mijn voorliefde voor rabarber uitgesproken. De zoetzure stengels behoren tot mijn absolute favorieten in de keuken. Gezien ik geen zoetebekje ben, is rabarber voor mij het ideale ingrediënt voor een lekker nagerechtje of spectaculair gebak....
Framboos mango ijsjes
Ik was al een beetje aan het vrezen dat het dit jaar niet meer zou gebeuren, maar kijk: daar is de zomer dan toch! Ik moet toegeven dat de "goesting" om te koken ver te zoeken is. Gisteren koos ik voor een snelle pastasalade, en vandaag ga ik een gebraden kip uit de...
Taartjes met passievrucht en chocoladedeeg
Ik heb een supergoeie "hack" gevonden om snel chocoladedeeg te maken. Je hoeft er geen speciale patisserievaardigheden voor te hebben, je hebt geen professioneel materiaal of moeilijk te vinden ingrediënten nodig, en daarenboven blijft zelfs de tijd die je eraan...