feta

Gemarineerde feta met aubergine

Gemarineerde feta met aubergine

De groenten uit de moestuin van mijn ouders zijn geweldig. Ze zien er prachtig uit, zijn zongerijpt en hebben tonnen meer smaak dan wat je standaard in de winkel vindt. Alleen... ze hebben niet de perfecte maten, ze voldoen niet aan het rolmodel, en ze hebben soms wat...

Lees meer
Rijstsalade met geroosterde paprika en feta

Rijstsalade met geroosterde paprika en feta

Wat een prachtig weekend hebben we achter de rug! Woensdag startte met een extra dagje verlof en een fietstochtje naar de dichtstbijzijnde speeltuin. Terwijl de meisjes zich om beurten lieten duwen op de schommel, genoten wij van een ijsje in de zon. Donderdag...

Lees meer
Geroosterde wortels met feta en granaatappel

Geroosterde wortels met feta en granaatappel

De lente komt dichterbij. Al is het buiten nog niet altijd te zien - of zelfs te voelen, ik merk het al goed aan mijn "kookgoestingskes". De recepten voor zware ovenschotels en copieuze maaltijden gaan aan de kant; in de plaats komen lichte, kleurrijke gerechten op...

Lees meer
Salade van bloedsinaasappel en feta

Salade van bloedsinaasappel en feta

Ik weet nog heel goed toen ik de eerste keer een Oil & Vinegar binnenstapte. Het was tijdens een bezoekje aan Hasselt. De keten was toen nog helemaal niet zo gekend in België, en ook in ons eigenste Gent moest het filiaal nog openen. Ik voelde mij alsof ik een...

Lees meer
Macaroni met zoete aardappel en salie

Macaroni met zoete aardappel en salie

De grijze tinten buiten zetten mij aan om binnen alvast wat extra kleur op mijn bord te toveren. Waar ik al lichtjes begin te verlangen naar de lente - naar lange strandwandelingen, frisse voorjaarsgroenten en de schaduw die de eerste zonneschijn op mijn...

Lees meer
Lichte macaroni met spinazie en paprika

Lichte macaroni met spinazie en paprika

Evenveel voldoening als het origineel, maar met heel wat minder calorieën: dat is deze lichte macaroni met spinazie en paprika. Ik zal niet beweren dat hij "slank" of "gezond" is, maar de voedingswaarde is toch heel wat hoger dan bij de klassieke versie met kaassaus...

Lees meer
Eenpanspasta met scampi en erwten

Eenpanspasta met scampi en erwten

Met de start van het nieuwe schooljaar lijkt het wel of ook de herfst begonnen is. Ik weiger nochtans halsstarrig om nu al over te schakelen op mijn wintergarderobe, op lange broeken, nylonkousen en wollen vestjes. Dat betekent dan wel dat ik op kantoor een hele dag...

Lees meer
Salade van watermeloen en feta

Salade van watermeloen en feta

Het belooft vandaag weer een prachtige, warme dag te worden. Anders dan gisteren zou de zon straks ook helemaal moeten verschijnen en het zomergevoel in een oogwenk terug toveren. En om van zo'n zonnige dag extra te kunnen genieten, kies ik meestal voor een eenvoudig...

Lees meer
Boterham met bietenhummus, feta en komkommer

Boterham met bietenhummus, feta en komkommer

We zijn alweer aan dag 31 van Dagen zonder Vlees. En vergis je niet: het zijn geen 40, maar 46 vegetarische etmalen. Nog ongeveer 1/3 te gaan dus. Hoe het me bevalt? Wel, ik heb mij in elk geval redelijk goed aan mijn doel van slechts 2 keer per week vis of vlees...

Lees meer
Pompoenpasta met hazelnootpesto

Pompoenpasta met hazelnootpesto

De herfst is nu echt in het land. 's Ochtends als ik mijzelf uit bed hijs, is het nog donker, en 's avonds - als ik slaapliedjes zing voor de meisjes - alweer. De blaadjes vallen "en masse" van de bomen en de regen is er meer dan mij lief is. En met de...

Lees meer
Parelcouscous met courgette en tomaat

Parelcouscous met courgette en tomaat

Alweer een maand voorbij, en dus alweer tijd voor de Foodblogswap! Ik mocht inspiratie zoeken op de blog van Terka Let's talk about food. Het was moeilijk kiezen... Ik twijfelde nog even om de lasagne te bereiden maar koos uiteindelijk voor de bulgur met groenten en...

Lees meer
Spanakopita van hier

Spanakopita van hier

Wat is dat toch met die regen? Hij is er nog maar van deze middag, en toch zijn we hem al beu gezien… De zon, daar krijgen we niet van genoeg, maar de regen, die zijn we liever kwijt dan rijk. Met zo'n weer zijn er twee opties: je wentelt je in zelfmedelijden en...

Lees meer
%d bloggers liken dit: