feestmenu

Feestelijke aperitiefplank

Feestelijke aperitiefplank

Niks leuker dan deze donkere dagen op te vrolijken met een heleboel feestvoorpret. Ik heb geen zin om te wachten tot de 24ste, en maak van de hele "aanloop" een feestmaand. In het weekend probeer ik al eens een baksel in de oven te schuiven, zondagen vieren we met...

Lees meer
Soep van peterseliewortel met gerookte zalm

Soep van peterseliewortel met gerookte zalm

Zelf doe ik met de feestdagen niets liever dan in de keuken staan. Toch besef ik maar al te goed dat er minstens evenveel mensen zijn die het graag wat rustiger aan doen. December is sowieso een drukke maand, en velen zitten tot de 22ste op kantoor om deadlines te...

Lees meer
Snelle snickers ijstaart

Snelle snickers ijstaart

Er zijn maar weinig keukenhulpjes die ik dagelijks gebruik. De meeste blijven na mijn initieel enthousiasme en de daaraan gekoppelde koopwoede ongebruikt in de kast liggen. Uitzonderingen in die lijst zijn mijn Global chef mes, twee Microplane raspen en mijn bamix....

Lees meer
Mimosa met bloedsinaasappel

Mimosa met bloedsinaasappel

Met oudejaarsavond in het vooruitzicht serveer ik jullie vandaag een cocktail. Hoewel ik enorm van "het pure spul" hou, mag het met de feesten wel eens wat origineler. Deze mimosa met bloedsinaasappel past helemaal bij het seizoen, smaakt lekker fris en wekt de...

Lees meer
Griekse gehaktballetjes met yoghurtdip

Griekse gehaktballetjes met yoghurtdip

Oudejaar vieren we al enkele jaren samen met vrienden. We spreken af dat ieder één gang maakt en één hapje, en brengen onze "mise-en-place" als volleerd traiteurs mee naar het huis waar we gaan feesten. Dit jaar ben ik verantwoordelijk voor het voorgerecht. Wat dát...

Lees meer
Capuccino kerstcake van pandoro

Capuccino kerstcake van pandoro

Ik heb gemerkt dat er heel wat mensen zijn met een zekere terughoudendheid ten opzichte van bakken. Ze durven niet aan een taartrecept beginnen omdat ze denken dat het niet zal lukken, dat het er nooit goed zal uitzien of dat het niet even lekker zal smaken als bij de...

Lees meer
Het lepeltje lekkers kerstmenu 2016

Het lepeltje lekkers kerstmenu 2016

De mooiste tijd van het jaar staat weer voor de deur! Ik serveer jullie vandaag mijn ultieme Lepeltje Lekkers kerstmenu: verrassend lekker in verrassend weinig tijd. Ik hoop dat ik je kan inspireren en dat er dit jaar een "lepeltje" op jouw menu staat. Geef me dan...

Lees meer
Zeebaars met pompoenpuree en zeekraal

Zeebaars met pompoenpuree en zeekraal

Het jaar loopt op zijn laatste benen. Dat voel ik in alles: de korte dagen, de kou en de vermoeidheid die langzaam maar zeker de overhand krijgt op de werklust. Alles vergt nét dat tikkeltje meer inspanning. Opstaan gaat (nog) moeizamer dan anders, en ook in de keuken...

Lees meer
Krokante aardappels met look en tijm

Krokante aardappels met look en tijm

Deze krokante aardappels met look en tijm zijn het ideale bijgerecht voor je feestmenu: iedereen lust ze, ze zijn makkelijk te bereiden maar zien er toch verrassend uit. Ik ben eigenlijk best trots op dit gerecht: het is echt zo eentje dat ik over 10 jaar nog zal...

Lees meer
Kalkoen met speculoos en cranberry’s

Kalkoen met speculoos en cranberry’s

Bij eindejaar hoort traditie. Hoe zeer ik ook van vernieuwende technieken, wereldkeuken en originele gerechten houd, op kerstavond kook ik gegarandeerd iets traditioneels. Oudejaar is anders: daar durf ik wel eens iets nieuws uitproberen, of voor niet-alledaagse...

Lees meer
Ceviche van zeebaars met avocado

Ceviche van zeebaars met avocado

Ha december, wat ben ik blij dat je er weer bent! Eindelijk mogen we beginnen dromen van rijkelijk versierde kerstbomen, mag de kerstmuziek weer door het huis schallen en kunnen we ongegeneerd het internet afspeuren naar kerstmenu-inspiratie. Ik zet jullie vandaag al...

Lees meer
Lamsgehaktballetjes met abrikoos

Lamsgehaktballetjes met abrikoos

Ik ben weer door de weken aan het hollen. De ochtend gaat ongemerkt over in de avond, maandag wordt vrijdag, herfst winter... en dat alles zonder dat ik er erg in heb. Het lijkt als gisteren dat ik de boekentassen voor het eerst klaarzette na een zalige zomer, en toch...

Lees meer
%d bloggers liken dit: