Lente in de lucht

Kaastaart met mango, limoen en kokos

Kaastaart met mango, limoen en kokos

De zon deze week heeft wonderen gedaan. Samen met de hemel klaarde mijn hoofd op, en leek ook daar de grijsheid eindelijk weggetrokken. Het is dan misschien nog geen lente, het vóelt toch al een beetje zo. En wat is er beter om dat ontluikend vrolijke gevoel te vieren...

Lees meer
Vietnamese noedels met filet pur

Vietnamese noedels met filet pur

Januari sleept zich voort op zijn wollen kousenvoeten. De grijze wolken herbergen nog geen belofte van licht. Ik heb mij deze week weer op gang getrokken, zachtjesaan, met behoedzame stapjes, vage plannen en voorzichtig ontluikend enthousiasme. December was donker...

Lees meer
Pasta met paprika, feta en peterselie

Pasta met paprika, feta en peterselie

Smeuïge spirelli met zoete kerstomaten, pittige feta en de frisheid van peterselie: het komt allemaal samen in deze pasta met paprika en feta. Voor mij is dit een opperbest huwelijk: smaken en texturen zijn volledig in balans. En ook het contrast in temperaturen -...

Lees meer
Linguine met asperges en peterseliepesto

Linguine met asperges en peterseliepesto

Mijn hoofd zit vol met tegenstellingen. Enerzijds geniet ik van de tijd samen. Het valt normaalgezien niet zo vaak voor dat wij allevier thuis zijn. Nu valt het niet zo vaak voor dat het niet zo is. En dat geeft zuurstof. Tijd om te doen wat je graag doet. Tijd om je...

Lees meer
Pasta met asperges en gerookte zalm

Pasta met asperges en gerookte zalm

Als een eend op het water: zo kan ik de stilte hier het best omschrijven. Aan het oppervlak lijkt alles kalm, maar achter de schermen wordt er hard gewerkt. En dat heeft een goeie reden, want ik mag mij vanaf deze maand ambassadrice van ATAG noemen! Ik ben enorm fier...

Lees meer
Linguine met Ganda Ham en groene asperges

Linguine met Ganda Ham en groene asperges

Pittoreske gevels langs het water, die doen terugdenken aan langvervolgen tijden. Hippe "girls & boys", nippend van een designer cappuccino op het terras van de nieuwste koffiebar. Overdadige tierlantijntjes en gedecoreerde labels in de etalage van een...

Lees meer
Lente panzanella

Lente panzanella

De Italiaanse keuken is voor mij een onuitputtelijke bron van inspiratie. Ik hou van de eenvoud en de focus op product: als je een paar - niet te veel! - lekkere dingen bij elkaar gooit, en je respecteert elke component, dan kan je niet anders dan met iets lekkers...

Lees meer
Risotto met asperges en tuinkruiden

Risotto met asperges en tuinkruiden

Een diepblauwe hemel met spierwitte wolken. Wuivende bomen van frisgroen. Zonovergoten straten met  lichtbeige kasseien. Vrolijk gekeuvel, zacht ruisende wind en lachende kinderen. Ik open de luiken, en nog voor mijn ogen helemaal aangepast zijn aan het felle...

Lees meer
Asperges met geitenkaas en rucolacrème

Asperges met geitenkaas en rucolacrème

Soms heb je als blogger ongelooflijk veel geluk. Dan word je uitgenodigd voor een evenement, een voorstelling of een bijeenkomst waar alle puzzelstukken in elkaar lijken te vallen. Waar je alleen maar gelijkgestemden ontmoet, waar de avond voortglijdt zonder je een...

Lees meer
%d bloggers liken dit: