Een lepeltje lekkers

Rabarbercake met gember

Rabarbercake met gember

Van zodra de frisse kleuren van de eerste primeurs de winkelrekken sieren, ga ik op zoek naar een mooie bos rabarber. Met zijn fuchsia schil en zachtgroene vruchtvlees behoort hij tot de allermooiste ingrediënten. De jonge stengels smaken zo rins dat er bij de eerste...

Lees meer
Courgetti met halloumi en paprikasaus

Courgetti met halloumi en paprikasaus

Courgetti met halloumi en paprikasaus: dat klonk meteen als muziek in mijn oren! Ik proefde dit gerecht voor het eerst op de "Nooit meer diëten"-dag, en was meteen verkocht. Ik kende Sandra Bekkari en haar Sana-methode toen helemaal nog niet. Maar haar...

Lees meer
Zoete aardappelsoep met tomaat

Zoete aardappelsoep met tomaat

Mooie ingrediënten... ze hebben bij mij altijd een stapje voor. Seizoensgroenten en -fruit die met liefde geteeld zijn, met respect voor de natuur en met een niet aflatende passie: dat proef je gewoon. Nu heb ik zelf het geluk dat ik heel wat groenten kan gebruiken...

Lees meer
Kaneelbroodjes zonder kneden

Kaneelbroodjes zonder kneden

Sluit je ogen. Maak je hoofd leeg en verplaats je naar een andere wereld. Een wereld waarin je de perfecte moeder bent, die elke dag vrolijk in de potten staat te roeren als haar kroost van school thuiskomt. Eén die ervoor zorgt dat het huis altijd naar vers gebak...

Lees meer
Gehaktballetjes met mozzarella en pesto

Gehaktballetjes met mozzarella en pesto

Niemand die geen gehaktballetjes lust. Gelijk wanneer of in welke vorm ik ze op tafel zet, ik oogst gegarandeerd succes. De kinderoogjes komen nieuwsgierig boven het aanrecht piepen vanaf het moment dat ik het gehakt uit de koelkast neem. En tegen dat de pot op het...

Lees meer
Appeltaart met hazelnotenfrangipane

Appeltaart met hazelnotenfrangipane

Ik fiets door de stad en knijp mijn ogen tot spleetjes. Rond mij hoor ik uitgelaten gebabbel, geritsel van papieren winkeltassen en zacht vogelgefluit. Ik zie groepjes die elkaar enthousiast begroeten bij een toevallige ontmoeting, mama's die hun kind aan het handje...

Lees meer
Bloemkoolrisotto zonder roeren

Bloemkoolrisotto zonder roeren

Van hierboven gezien is de stad bedekt met een laagje dons. Een zacht dekentje dat alle scherpe hoekjes verbergt. Kleuren vervagen tot een aangenaam pastel. Geluiden klinken gedempt en ver weg. Ik vlij me neer op mijn wolk, op mijn pluizig bed van zachtheid. Het is...

Lees meer
Mimosa met bloedsinaasappel

Mimosa met bloedsinaasappel

Met oudejaarsavond in het vooruitzicht serveer ik jullie vandaag een cocktail. Hoewel ik enorm van "het pure spul" hou, mag het met de feesten wel eens wat origineler. Deze mimosa met bloedsinaasappel past helemaal bij het seizoen, smaakt lekker fris en wekt de...

Lees meer
Griekse gehaktballetjes met yoghurtdip

Griekse gehaktballetjes met yoghurtdip

Oudejaar vieren we al enkele jaren samen met vrienden. We spreken af dat ieder één gang maakt en één hapje, en brengen onze "mise-en-place" als volleerd traiteurs mee naar het huis waar we gaan feesten. Dit jaar ben ik verantwoordelijk voor het voorgerecht. Wat dát...

Lees meer
%d bloggers liken dit: