Kalkoen met speculoos en cranberry’s

Kalkoen met speculoos en veenbessen / www.eenlepeltjelekkers.be

Bij eindejaar hoort traditie. Hoe zeer ik ook van vernieuwende technieken, wereldkeuken en originele gerechten houd, op kerstavond kook ik gegarandeerd iets traditioneels. Oudejaar is anders: daar durf ik wel eens…Read More

Veenbessentaart met oreo’s

Cranberry curd tart with oreo base / Veenbessentaart met oreo's / www.eenlepeltjelekkers.be

Ik begin stiekem al een beetje te verlangen naar kerst. Nu de dagen donkerder worden en de kou enkel plaats ruimt voor regen of wind, droom ik van gezelligheid binnen.…Read More

Balletjes met pittige veenbessensaus

Balletjes met pittige veenbessensaus

Ik hou wel van de Belgische klassiekers. Tomaat-garnaal, asperges à la flamande en sole meunière in de zomer; hespenrolletjes, stoverij en kalfstong in madeirasaus in de winter: je kan er mij…Read More

“Gezonde” koekjes met lijnzaad, cranberries en chocolade

Jaja, als je de “buzz” op foodsites mag geloven, kan je dit baksel tot de gezonde koekjes rekenen, enkel en alleen omdat ze vol zitten met superfoods! Dat er daarbij…Read More

Zweedse balletjes met veenbessen en puree

Ikea is zo’n wijdverspreid fenomeen geworden, dat ik mij afvraag of je de typische köttbullar nog wel als Zweeds kan bestempelen, of eerder als “wereldkeuken”. Je stapt van het vliegtuig…Read More