Lente panzanella

Lente panzanella / www.eenlepeltjelekkers.be

De Italiaanse keuken is voor mij een onuitputtelijke bron van inspiratie. Ik hou van de eenvoud en de focus op product: als je een paar – niet te veel! –…Read More

Risotto met asperges en tuinkruiden

Risotto met asperges en tuinkruiden / www.eenlepeltjelekkers.be

Een diepblauwe hemel met spierwitte wolken. Wuivende bomen van frisgroen. Zonovergoten straten met  lichtbeige kasseien. Vrolijk gekeuvel, zacht ruisende wind en lachende kinderen. Ik open de luiken, en nog voor…Read More

Gehaktballetjes met mozzarella en pesto

Gehaktballetjes met mozzarella en pesto / www.eenlepeltjelekkers.be

Niemand die geen gehaktballetjes lust. Gelijk wanneer of in welke vorm ik ze op tafel zet, ik oogst gegarandeerd succes. De kinderoogjes komen nieuwsgierig boven het aanrecht piepen vanaf het moment…Read More

Capuccino kerstcake van pandoro

Capuccino kerstcake / www.eenlepeltjelekkers.be

Ik heb gemerkt dat er heel wat mensen zijn met een zekere terughoudendheid ten opzichte van bakken. Ze durven niet aan een taartrecept beginnen omdat ze denken dat het niet zal…Read More

Fusilli met broccoli, worst en pecorino

Vorige maand mocht ik dankzij Barilla, het nummer 1 pastamerk van Italië, de verrassende keuken van Venetië leren kennen. Samen met mijn man trok ik 3 dagen naar de laguna.…Read More

Snelle pizza met courgette en chorizo

Snelle pizza met chorizo en courgette / www.eenlepeltjelekkers.be

Hallo, ik ben Annelies, en ik ben verslaafd aan kooktijdschriften en -boeken. Geen krantenwinkel kan ik voorbij stappen zonder een kijkje te gaan nemen, geen boekhandel is veilig voor mijn…Read More

Penne caprese met buffelmozzarella

Penne caprese / www.eenlepeltjelekkers.be

Wat mij zo aanspreekt in de Italiaanse keuken, is de eenvoud. Kwaliteitsvolle pasta, groenten van het seizoen, artisanale kaas van de vakman… meer heeft een echte “mama” niet nodig om haar familie…Read More

Courgetti carbonara met ricotta

Courgetti carbonara met ricotta / www.eenlepeltjelekkers.be

Courgettes in de tuin, dat wilt zeggen: elke week nieuwe receptjes bedenken waarin je er enkele kwijt kan! Mijn ouders hebben twee planten staan, en de opbrengst daarvan is fenomenaal.…Read More

Panzanella met mozzarella

Panzanella met mozzarella / www.eenlepeltjelekkers.be

De Italiaanse keuken is favoriet van velen. Wat de meesten echter níet weten, is dat dit in essentie een zeer eenvoudige, bescheiden keuken is. Je zou het haast vergeten als…Read More

Krabcrostini

Krabcrostini / www.eenlepeltjelekkers.be

De dagen razen in een sneltreinvaart voorbij. De ochtenden zijn gehaast, de werkuren volgepropt, de avonden drukbezet en de nachten altijd te kort. Juni is de maand van afsluiten: een verslag…Read More

Pasta, risotto en gnocchi – Janneke Philippi

Pasta, risotto & gnocchi - Janneke Philippi

Ontmoetingen met culinaire helden… je hebt niet gauw de kans om ze mee te maken. Ik prijs mij daarom alweer meer dan gelukkig dat ik één van mijn grootste inspiratiebronnen…Read More

Tiramisu met frangelico

Tiramisu met frangelico

Ik ben een echte koffieleut. Alhoewel ik een tasje thee van nu tot dan wel kan appreciëren, gaat er voor mij niets boven “the real stuff”. Na een zware dag…Read More

Luxueuze pasta met zeevruchten

Luxueuze pasta met zeevruchten

In het weekend doe ik graag een extra inspanning om iets speciaals op tafel te zetten. Waar het koken tijdens de (werk)week meestal beperkt blijft tot snelle en gemakkelijke recepten…Read More

Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade

Dit weekend ben ik samen met collega-bloggers Julie en Claudia naar een workshop Foodfotografie en -styling in Almere geweest. Dit werd georganiseerd door Simone van Simone’s Kitchen en Alex van Alexstyling…Read More

Casareccia met savooi en spekjes

Weer even geleden dat we nog pasta zien passeren hebben. Niet in mijn keuken – ik maak minstens eens per week een pastagerecht – maar wel op de blog. Ik…Read More