Ovenschotel met spaghetti en gehaktballetjes

11 januari 2016 | Een lepeltje lekkers, Home thema, Ovenschotels, Recepten

Bij de start van het nieuwe jaar – traditioneel een heel rustige periode in blogland – vroeg ik op mijn Facebookpagina wat jullie deze maand graag zien verschijnen op de blog. Het topantwoord was zonder twijfel “ovenschotels”. Ik ging meteen op zoek naar een aantal lekkere recepten, en toen kwam ik deze ovenschotel met spaghetti en gehaktballetjes tegen op My Foodblog.

Toen ik de foto zag passeren in mijn feed, was ik meteen overtuigd. Ik zette het op ons weekmenu, en het was een enorme topper! Zowel de meisjes als wij waren wildenthousiast over de lekkere smaakcombinaties. Door het gehakt te kruiden met kaneel, nootmuskaat en gember geef je het een extra “warmte” mee die perfect past bij de tijd van het jaar. Als je zo’n gehaktbal op je vork spiest, met wat kazige spaghettislierten en frisse groentjes erbij, ben je onmiddellijk verkocht.

Gezien het gerecht wel wat voorbereiding kost – van het uit de kast halen van een snijplank tot de dampende pot “goodness” op tafel staat, moet je toch op een uurtje rekenen – is het best om het de avond of het weekend voordien al klaar te zetten, zodat je de schaal na een drukke dag enkel nog in de oven moet schuiven.

Bron: My Foodblog

Wat heb je nodig?

350 g spaghetti
1 bol mozzarella
75 g geraspte gruyère
kervel, peterselie of basilicum

Voor de balletjes
1 ei
500 g rundsgehakt
1/2 tl kaneel
1/4 tl nootmuskaat
1/4 tl gemberpoeder
paneermeel
scheutje olijfolie

Voor de witte saus
1 el mosterd
2 el bloem
100 ml lichte room
300 ml melk
peper en zout

Voor de groenten
olijfolie
1 rode ui, in halve maantjes
1 teentje look, geperst
1 courgette, in dunne plakjes
3 tomaten, ontpit en in kleine blokjes
400 g tomatenblokjes uit blik
1 klontje suiker
peper en zout

Hoe ga je tewerk?

Verwarm de oven voor op 220 °C.

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat uitlekken.

Klop het ei los.
Meng er het gehakt en de specerijen door.
Voeg paneermeel toe tot het gehakt niet meer kleeft.
Rol balletjes ter grootte van een golfbal.

Gehaktballetjes rollen
  • Pin

Verhit een scheutje olijfolie in een pan.
Bak de balletjes aan alle kanten goudbruin.
Neem uit de pan en voeg mosterd en bloem toe voor de witte saus.
Laat de roux even zachtjes bakken, en leng dan geleidelijk aan met room en melk tot je een mooi gebonden saus krijgt.
Kruid met peper en zout naar smaak.
Meng er de pasta door.

Verhit een scheutje olijfolie in een kom.
Fruit er de ui en look in aan tot glazig.
Voeg de courgette toe en bak even mee.
Meng er ook de twee soorten tomaten en het klontje suiker door en breng aan de kook.

Courgette en tomaten aanstoven
  • Pin

Kruid naar smaak met peper en zout.

Verdeel de pasta over de bodem van een ovenschaal.
Giet er het tomatenmengsel over.
Leg er de gehaktballen op.

Mozzarella over de ovenschotel verdelen
  • Pin

Scheur er de mozzarella in stukjes bij.
Strooi er de gruyère over.

Schuif 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Werk af met wat verse kruiden naar smaak.

Serveer de ovenschotel met spaghetti en gehaktballetjes.

Nog enkele ovenschotels

Chili ovenschotel met cheddar

Chili ovenschotel met cheddar

De herfst sluipt langzaam dichterbij. De zon schijnt dan wel nog uitbundig: 's ochtends voel je toch al een vochtige kilte die de komst van een nieuw seizoen aankondigt. En als het 's avonds begint te schemeren en de drukte in huis alleen maar toeneemt, kan er niks zo...

Eenpansgerecht met courgette en paprika

Eenpansgerecht met courgette en paprika

Eén pan, een grote dosis zomergroenten en de troostende smeuïgheid van kaas: dat is wat dit eenpansgerecht met courgette en paprika je belooft. Je stooft de groenten aan, voegt tarwekorrels, tomaten en water toe, en laat de oven het werk doen. Intussen kan je de...

Kip met za’atar en geroosterde groenten

Kip met za’atar en geroosterde groenten

De snelste en veruit makkelijkste manier om een avondmaal op tafel te zetten, is alles in de oven gooien en hopen op het beste. En dat is zo ongeveer de beschrijving van dit recept voor kip met za'atar en geroosterde groenten. Alleen hoef je geen schietgebedje te...

Eenpansgerecht met prei en mini gehaktbrood

Eenpansgerecht met prei en mini gehaktbrood

De zon op mijn snoet... Meer heb ik niet nodig om een uurtje te ontspannen. De tuinkussens zijn weer van de zolder gehaald, een potje druifhyacinten siert de tafel op ons balkon en Rupert, onze kat, ligt uren aan de omheining naar de vogels te turen. De lente hangt in...

9 Reacties

  1. Francine

    Annelies,dit ga ik zaterdag klaar maken,dan is er vers gehakt van de vleeshoeve.
    Het ziet er heel smakelijk uit, en ook gemakkelijk.

    Antwoord
    • Een lepeltje lekkers

      Laat het smaken!

      Antwoord
    • Een lepeltje lekkers

      Het heeft heel goed gesmaakt, bedankt voor het recept!

      Antwoord
  2. Frieda

    Morgen proberen!!

    Antwoord
    • Een lepeltje lekkers

      Oh leuk! Laat eens weten wat jullie ervan vonden!

      Antwoord
  3. Marinette

    Dikke merci!

    Antwoord
  4. ohladybake

    ik zou direct mee aanschuiven bij jullie aan tafel!
    ziet er echt heerlijk uit!
    liefs

    Antwoord

Laat hier een reactie achter.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Pin It on Pinterest