Chocolate chip cookies

17 mei 2015 | Een lepeltje lekkers, Gezellig bakken, Home thema, Recepten

Vandaag is de perfecte dag om dit recept voor de héérlijkste chocolate chip cookies uit te proberen. Deze allemansvrienden vergen geen speciale vaardigheden of kennis, enkel wat standaard-voorraaditems, een beetje geduld (de koekjes moeten tenslotte een tiental minuutjes in de oven voor je kan aanvallen) en veel zelfdiscipline om te weerstaan aan de verleiding alles in één keer op te smikkelen.

Het recept komt van de bakkoningin bij uitstek, Nigella Lawson, en kan op weinig vlakken verbeterd worden. Ik voegde enkel een snuifje zout toe, en als je dat zou willen, zouden ook wat gehakte wal- of hazelnoten niet misstaan. Het resultaat is een bros koekje, met smeltende chocoladedruppels en een fijne textuur. Nigella raadt aan om de chocolate chip cookies te maken met een maatschep van 60 ml, maar ik vond die een beetje aan de grote (lees: gigantische) kant. In mijn proporties krijg je 40 bijtklare koekjes uit het deeg. Net genoeg om een baaldag te overleven dus…

Bron: Keuken van Nigella Lawson

Wat heb je nodig?

125 g lichtbruine suiker
100 g kristalsuiker
150 g boter, gesmolten en iets afgekoeld
2 kl vanille-extract
1 ei, gekoeld
1 eidooier, gekoeld
300 g bloem
1/2 kl bicarbonaat
1/2 kl zout
325 g pure chocoladedruppels (of grof gehakte pure chocolade)

Hoe ga je tewerk?

Verwarm de oven voor op 170°C.

Meng de twee soorten suiker in de kom van je keukenmachine.
Roer er straalsgewijs de gesmolten boter en het vanille-extract door.
Voeg het ei en de eidooier toe.
Zeef bloem, bicarbonaat en zout en meng door het beslag.
Chocolade onder deeg roeren
  • Pin
Roer er tenslotte de chocoladedruppels door.

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Rol balletjes ter grootte van een golfbal van het deeg en leg op het bakpapier, met een viertal centimeter tussenruimte.
Bak de chocolate chip cookies tien minuten in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn. De koekjes zullen dan nog niet helemaal hard voelen, maar dat geeft niet.
Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat voor je ze verder laat afkoelen op een rooster.

Serveer.

Chocolate chip cookies
  • Pin

Nog enkele gebakrecepten

Taart met veenbessen en sinaasappel

Taart met veenbessen en sinaasappel

Deze taart met veenbessen en sinaasappel past perfect bij kerst: de bodem is heerlijk kruidig door toevoeging van gember en kaneel, de veenbessen zorgen voor wat zoetigheid, en de frisse roomtopping maakt het geheel luxueus en smeuïg. Afwerken met extra veenbessen,...

Crumpets met verse kaas en braambessen

Crumpets met verse kaas en braambessen

Ik deel vandaag het recept voor een origineel en misschien nog weinig gekend ontbijtje: crumpets met verse kaas en braambessen. Crumpets zijn een traditioneel Engels gebakje, dat het midden houdt tussen een dikke pancake en een broodje. In Groot-Brittannië kan je ze...

Taartjes met pudding, citroen en kaneel

Taartjes met pudding, citroen en kaneel

Met Pasen voor de deur is het nog eens tijd om te bakken. Niets zo gezellig als iets lekkers uit eigen oven op tafel toveren! Ik heb dit jaar gekozen voor deze kleine taartjes met pudding, citroen en kaneel. Ze zijn smeuïg en krokant, zoet en toch fris, simpel maar...

Muffins met blauwe bessen en citroen

Muffins met blauwe bessen en citroen

Hoe kouder het buiten wordt, hoe meer zin ik heb om te bakken. En de laatste weken hebben we wel al wat winterweer over ons heen gekregen... Vandaag dus het recept voor muffins met blauwe bessen en citroen op jullie bord... euh blog! Voor mij kan het niet snel genoeg...

5 Reacties

  1. miss pixie

    OMG, dat ziet er overheerlijk uit. Ik trakteer vrijdag op het werk voor mijn verjaardag en dit lijkt me nog leuk om te maken 🙂
    Wordt dus gepind 😉

    Antwoord
  2. ElsS

    Nigella, één van mijn favoriete chefs! Dit receptje hou ik alvast bij de hand voor een volgende vrije dag :9

    Antwoord
  3. Myriam

    Direct doorgestuurd naar mijn dochter, die dit heerlijke baksel binnenkort eens zal bereiden MMMMMMM

    Antwoord

Laat hier een reactie achter.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Pin It on Pinterest