Een lepeltje ambitie

Voor de meerwaardezoeker

Chocolade babka met hazelnootboter

Chocolade babka met hazelnootboter - aangesneden / www.eenlepeltjelekkers.be

Nu de dagen korter en kouder worden, verlang ik steeds meer naar warmte en gezelligheid binnen. En wat brengt meer sfeer in huis dan de geur van versgebakken brood? Als…Read More

Zeebaars met pompoenpuree en zeekraal

Zeebaars met pompoenpuree en zeekraal / www.eenlepeltjelekkers.be

Het jaar loopt op zijn laatste benen. Dat voel ik in alles: de korte dagen, de kou en de vermoeidheid die langzaam maar zeker de overhand krijgt op de werklust.…Read More

Aspergerisotto met zalm en kervelpesto

Aspergerisotto met zalm en kervelpesto

Ik heb een nieuwe compagnon in de keuken! Hij ziet er goed uit, knapt alle klusjes op zonder morren en weet mij telkens weer te verrassen. Hij neemt mij zoveel…Read More

Bourride met zalm en scampi

Bourride met zalm en scampi

De lente lijkt maar niet door te breken. Enkele zonnige dagen en een zweem van warmte ten spijt: vandaag staat er weer een bitter koude wind en wisselt de zon…Read More

Zelfgemaakte pasta met geroosterde tomatensaus

Zelfgemaakte pasta met geroosterde tomatensaus

Eerder deze week liet ik jullie al even meekijken in het nieuwe boek van Janneke Philippi “Pasta, risotto en gnocchi”. Sinds ik het na de bloggersbrunch meenam naar huis, heb…Read More

Tiramisu macarons

Tiramisu macarons

Ik ben geen zoetebek. Maar voor een macaron mag je mij altijd wakker maken. De krokante buitenkant, de smeuïge binnenkant en de exquise vulling… het kan mij allemaal wel overtuigen! Nu heb ik…Read More

Amandeltartelettes met rode pruimen

Lactosevrij bakken, het is altijd een uitdaging. Ik steek niet onder stoelen of banken dat ik hou van “the real stuff”: boter, room, volle melk: ze maken wat mij betreft…Read More

Luxueuze pasta met zeevruchten

Luxueuze pasta met zeevruchten

In het weekend doe ik graag een extra inspanning om iets speciaals op tafel te zetten. Waar het koken tijdens de (werk)week meestal beperkt blijft tot snelle en gemakkelijke recepten…Read More

Boeket van bloemenkoekjes

Boeket van bloemenkoekjes

Ze vegen snottebellen en traantjes weg, jammeren mee over een geschaafde knie. Ze houden handjes vast en tillen treurige peuters op. Ze lezen verhaaltjes, zingen liedjes, leren versjes en maken vader-…Read More

Schelvis met knapperige groenten en vissaus

Schelvis met knapperige groentjes en vissaus

In het weekend probeer ik af en toe een wat bewerkelijker receptje uit. Gewoon, omdat ik graag kook, en omdat het er – sinds we twee vrolijke meisjes rondhuppelen hebben…Read More

Pull-apart bread met citroen

Pull-apart bread met citroen

Oooooh, wat is dit een zalig recept! Het ziet er niet alleen spectaculair uit, het smaakt ook nog heerlijk fris en decadent. Zo’n gerecht waarvan iedereen “wow!” zegt. Het vergt…Read More

Sandwichen

Wat is er leuker dan een uitgebreid weekendontbijt? Eens rustig de tijd nemen om de krant te lezen en bij te praten met je tafelgenoten. Uiteraard hoort daar ook heel wat lekkers…Read More

Risotto met paprika en champignons

Een tijdje geleden won ik de Gelukzak van Felix Pakhuis in Antwerpen: een tas gevuld met lekkers, zoals Siciliaanse olijfolie, Spaanse calasparra rijst en een fles Les Jamelles chardonnay. Er…Read More

Flan karamel met kokos, sinaasappel en witte chocolade

Ik heb mij nog maar eens laten verleiden om deel te nemen aan de Mysterybox Challenge, van onze Facebookgroep Foodbloggers. De vorige uitdagingen leverden al heel wat lekkere gerechten op…Read More

Speculaasmousse met peperkoek

Vroeger deed ik niets liever dan de meest ingewikkelde recepten uitproberen in mijn keukentje. Ik zocht specifiek naar technieken die ik nog nooit gebruikt had om mijzelf een uitdaging te…Read More

Coquilles met pompelmoes en granaatappel

De tijd van het jaar vraagt om nostalgie. Alles dat bij het seizoen hoort, roept honderd-en-één herinneringen aan vroeger op. Ik moest er ineens aan denken toen we vorige week de kerstspullen…Read More

Koffiekoeken

Yes! Weer iets dat ik kan schrappen van mijn (niet zo concrete) bucketlist! As we speak staat een bakplaat vol koffiekoeken te rijzen aan de verwarming. Een half dagje vrij,…Read More

Bloch’s yoghurtbrood

  Nog eens tijd voor een broodproject. Ik heb al wel enkele broodrecepten uitgeprobeerd, maar dit yoghurtbrood uit het derde Blochboekje: “Stefan Elias reist in de voetsporen van Jacques Bloch”…Read More

Eendeborst met sinaassaus en puree van pastinaak en pompoen

Oooooh, wat moet ik nog afkicken van mijn Latijns-Amerikaans tripje… Ik word moe op de meest onmogelijke momenten, loop over van energie op zo mogelijk nog meer bizarre tijdstippen, en…Read More

Geroosterde aubergine met tahinsaus, geserveerd met köfte en tabouleh

Sinds kort ben ik lid van een Foodbloggers-groep op Facebook. Zo leert een mens wat fellow-bloggers kennen, en dan nog allemaal met dezelfde passie: gastronomie! De groep heeft ook enkele…Read More

Bokkenpootjes

Tijd voor wat patisserie! Wat geeft er meer voldoening dan een zonnige zondagmiddag door te brengen in een met glorieuze geuren gevulde keuken? Onze kleinste meid wordt groot, en dus…Read More

Coquilles met sinaashollandaise

Gelukkig nieuwjaar, iedereen! Dat al je wensen mogen uitkomen, en 2014 je heel wat nieuwe, culinaire avonturen mag bezorgen! Het is weer even stil geweest, hier op de blog. Maar…Read More

Lamsgehaktballetjes met tabouleh en salade van witte kool

Zo lekker lang weekendkoken, dat is toch zalig hé. Je moet niet snel snel alles in elkaar flansen, terwijl twee oververmoeide kindjes voor je voeten lopen. Je moet niet in…Read More

Key lime pie (of toch bijnaai)

Voor het verjaardagsfeestje van zondag had ik ook nog een tweede recept klaarliggen. Iets dat de zoetigheid van de andere taart zou doen vergeten, iets voor mensen die niet gek…Read More

Hartige mini-brioche met schapenkaas

Ik ben de laatste tijd in de “baking-mood”: altijd zin om iets in de oven te zetten, de geur van verse gist door het huis te laten walmen, het geluid…Read More

Bloch’s sesambrood

Wat ruikt lekkerder dan versgebakken brood? Ik kan eigenlijk niets bedenken. De geur doet mij altijd denken aan mijn jeugd, toen mijn vader zelf bruin brood bakte. Hij deed eigenlijk…Read More